料理 | 福岡・北九州の結婚式場ならアートクレフクラブ

TOP > 料理 > お料理

ウエディングメニューは「和洋折衷」「フレンチ」「和会席」の3種類。コースごとにセレクトメニューも多く、おふたりの好みに合わせたアレンジも可能です。「おふたりのこだわりの食材を使ってほしい」「最初のデートで食べたあの料理を加えて！」そんなリクエストにも料理長が腕をふるいます。もちろん、苦手な食材やアレルギー、ご年配の方やお子様のためのメニューなどもご準備いたしますので、気軽にご相談ください。

-前菜
・甘鯛若草焼き　金山寺和え
・子持昆布矢羽根　穴子真丈
-お造り
・真鯛　鮪
・鳥賊　甘海老
-蒸し物
・三幸蒸し
・帆立　海老　河豚焼売
-魚料理
・フレッシュサーモンと小柱のポーピエット
・フィロー包み焼き
・サフランクリームソース

-ソルベ
・季節のシャーベット
-肉料理
・特選牛サーロインエスキャロップ
・グリュモージャポネソース
-お食事
・姫ちらし
-留椀
・お吸物
-デザート
・ショコラノアールと苺ムース
・ヴァニラアイス
・ベリーソース

-アミューズ
・海の幸タルタルグリッジーニとバケット添え
-オードヴル
・洋風前菜盛合せ　季節の香りと共に
-スープ
・みつせ鶏をじっくり煮込んだ和風なコンソメパイ包み焼き
-魚料理
・オマールエビのソテーポムムースとオーロラソース仕立て
-ソルベ
・パッションライチのシャーベット

-肉料理
・特選国産牛サーロインロティー低温焼き
・彩り菜園サラダ
-デザート
・苺のタルトとフルーツバスケット
-パン
-コーヒー

-食前酒
-先付け
・抹茶豆腐、蒸し雲丹、山葵
-前菜
・千年貝有馬煮、子持ち昆布、菊金山寺和え
・百合根、烏賊雲焼き、黒豆松葉
-蓋物
・鯛あら炊き
-お造り
・鯛松皮、甘海老、鮪、烏賊
-酢の物
・河豚の叩き

-椀物
・蒸し椀
-台の物
・テルミドールグラタン
-洋皿
・特選牛フィレステーキ　ジャポネソース
-食事
・花ちらし
-留椀
・吸物
-デザート
・メロン、チーズケーキ、アイス

-和風先付
・鰻ざくサラダ風、厚焼玉子、蟹トマトチーズ焼き、枝豆
(ゲストテーブルに事前にご提供いたします)
-バール風ピンチョススタイル
・ロロッサ、さや大根、さや付きスイートヤングコーン、むくじろ大根、スイスチャード
・マイクロミニトマト、黄インゲン、ミニトマト、パースニップ
(卓人数によって数が異なります)
-お造り
・鯛姿風
(スタッフがお客様のテーブルを持ち回りいたします)
-魚料理
・鱶鰭蒸しスープ、又は、海鮮小金グラタン焼
(お一人ごとにお席へご提供いたします)
-肉料理
・特製牛フィレステーキタスマニアンマスタード添え
(お一人ごとにお席へご提供いたします)
-本日の野菜料理
・トマトとポテトのチーズオーブン焼き、白ネギといろんな豆のクリームハーブ煮、ビビンバ風のピリ辛コリアン
(料理コーナーにてご提供いたします)
-スープドジュール
・海老団子と海老のビスク、スイートハニーの地元パプリカ冷製スープ
・ピリ辛インディアン男スープ、福岡県産キャロットの冷製スープ　ヴァニラの香り
(料理コーナーにてご提供いたします)

-パンデヴァリエ
・ミニクロワッサン、季節のデニッシュ、チーズケイジョ
・バケット、ダッチフランス、ヨモギロール
(料理コーナーにてご提供いたします)
-彩取ちらし(四種)
・鯵、鮪、海老と穴子、イクラ、椎茸
(料理コーナーにてご提供いたします)
-蒸し物（三種）
・海老シューマイ、山葵シューマイ、海鮮白玉蒸し
(料理コーナーにてご提供いたします)
-天麩羅
・海老、青唐
(料理コーナーにてご提供いたします)
-お茶漬け
・薬味【明太子、ピリ辛昆布、鮭、小梅、じゃこ有馬煮、ソフト烏賊、刻み三つ葉、煎り胡麻、天玉、あられ、葱、山葵菜、刻み海苔、茗荷チャンジャー、野沢菜、しば漬け】
(料理コーナーにてご提供いたします)
-デザート
・あまおうの苺タルト、バラとライチのラウンドケーキ、小倉クリームの抹茶ロールケーキ、ブラッドオレンジのジュレ、青森りんごのアップルパイ、ベイクドチーズ、マカロンヴァリエ、ふわとろチーズのベリーソース
(料理コーナーにてご提供いたします)
※旬の素材を使用いたしますので、季節によって料理内容が変わることがございます。

北九州・八幡で結婚式を挙げるなら、アートクレフクラブにお任せ下さい